اخبار و لینکهای جالب (گودر و ...)

۱۳۸۹/۰۹/۱۸

آشی برات بپزم که يک وجب روغن رويش باشد

بالاخره سرچشمه این ضرب المثل هم کشف شد. البته خودم نه این کتاب رو خوندم نه میتونم در مورد موثق بودنش چیزی بگم:
توی کتاب «سه سال در دربار ايران» نوشته دکتر فووريه٬ پزشک مخصوص ناصرالدين شاه مطلبی نوشته شده که پاسخ اين مسئله يا اين ضرب المثل رايج بين ماست.
او نوشته :
ناصرالدين شاه سالی يکبار (آنهم روز اربعین) آش نذری می​​پخت و خودش درمراســــم پختن آش حضور می​یافت تا ثواب ببرد.
در حياط قصر ملوکانه اغلب رجال مملکت جمع مي شدند و برای تهيه آش شله قلمکار هريک کاری انجام مي دادند. بعضی سبزی پاک ميکردند. بعضی نخود و لوبيا خيس مي کردند. عده​ای ديگ​های بزرگ را روی اجاق ميگذاشتند و خلاصه هرکس برای تملق و تقرب پيش ناصر الدين شاه مشغول کاری بود. خود اعليحضرت هم بالای ايوان می​نشست و قليان ميکشيد و از آن بالا نظاره​گر کارها بود.
سر آشپزباشی ناصرالدين شاه مثل يک فرمانده نظامی امر و نهی مي کرد.
بدستور آشپزباشی در پايان کار به در خانه هر يک از رجال کاسه آشی فرستاده ميشد و او می​بايست کاسه آنرا از اشرفی پرکند و به دربار پس بفرستد.
کسانی را که خیلی می خواستند تحویل بگیرند روی آش آنها روغن بیشتری می ریختند.
پرواضح است آنکه کاسه کوچکی از دربار برايش فرستاده مي شد کمتر ضرر ميکرد و آنکه مثلا يک قدح بزرگ آش (که یک وجب هم روغن رویش ریخته شده) دريافت مي کرد حسابی بدبخت ميشد.
به همين دليل در طول سال اگر آشپزباشی مثلا با يکــــــــــی از اعيــــان و يا وزرا دعوايش مي شد٬ آشپزباشی به او مي گفت: بسيار خوب! بهت حالی ميکنم دنيا دست کيه! آشی برات بپزم که يک وجب روغن رويش باشد

۶ نظر:

رها گفت...

سلااااااااااام!
واقعا از وبلاگت خوشم اومد
فکر نمیکردم ایرانی های مهاجر جز فیس بوک از سایتی استفاده کنن اونم انقدر ایرانی و اصبل!
ایول داری

اینم وبلاک منه
http://persianprincess10s.blogfa.com/

raha گفت...

salam!
are ama adam vaghti ghadre chizi ro midune ke az dastesh bede!
man ke khodam ghadre esalato midunam ama.... heeeeeeeeeeeeey!

raha گفت...

Iranam ama rastesh faghat felan chon ghasde mohajerat daram
vasam sakhte inja zendegi konam

Raha_Sonick گفت...

چه همه رها ها اینجا جمعن!!! :دی

مریم گفت...

بسیار بسیار متشکرم هومن جان

من از طریق گوگل به وبلاگت آمدم
برای همین آنجا پرسیدم خیلی سپاسگذارم.

RAHA (Doroghaki)2 گفت...

mer30